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余干縣紅燒甲魚
來源:   作者:   發布時間:2018-08-12 16:33:26   點擊數: 打印本頁
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  野生甲魚2斤、生姜1克、、大蒜仔1克、豐收辣2克、調味料適量。

  制作方法:

  將野生甲魚用溫開水燙洗,去掉外衣,開腹去內臟將其洗凈,砍成方塊,2、放入油鍋燒熱下生姜,大蒜仔煸炒出香味時放入野生甲魚再煸炒,放料酒去腥,再放入湯汁燜爛,加入豐收辣即可。

  特點:肉質鮮嫩,口味鮮美,極富有營養,滋補抗癌佳肴。

  曾在首屆中國贛菜展示會暨亚洲城餐飲業博覽會最佳效果獎第一名的“鄱陽湖風光宴”中,作為代表菜品參評;

  獲“中國贛菜名菜”稱號。


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