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余干針貢魚
來源:   作者:   發布時間:2018-08-12 16:27:56   點擊數: 打印本頁
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    針貢魚外形似“?!?,頭部長有一根長“針”,民間俗稱“劍魚”和“針公魚”,學名“鱵”。據考證,朱元璋、陳友諒等在大戰鄱陽湖之時,曾用此魚飲酒慶功。之后,此魚每年作為貢品送往皇宮,真貢魚由此而得名。

  營養功效:該產品經營養專家論證,富含18種氨基酸、有機鈣、多種維生素和微量元素,具有健脾開胃,舒筋活血、護肝保腎、增強肌體免疫力等多種功效,實屬饋贈親友之理想佳品。

  烹調方法:在文火中悶炒約5分鐘,洗凈瀝水,然后加食用油,以武火烘培約3分鐘,加入配料調拌,味道極佳。


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